Bahan-bahan. Hasil: Resep Tekwan. 60 Menit. Hasil: 4 Porsi. Tingkat kesulitan: Mudah. Catatan. IG:@tiyarahmatiya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Cara membuat kuah tekwan: 1. Haluskan bawang merah putih, merica, dan ebi kering. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum atau matang. 3. Tambahkan air, masak hingga kuah mendidih, masukkan lobak. 4. Masukkan jamur kuping dan biji tekwan. 5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Penyajian: 1. Tekwan Ayam Kuah Ebi. Bahan Tekwan : • ebi kering haluskan • ayam cincang • air matang • tepung sagu • telur • garam dan kaldu jamur • Bahan Kuah : Mommy Nadhifa. Tekwan ebi abal2. ebi tumbuk yang sudah ditumis bawang2an • ebi sangrai yang sudah dihaluskan • daging ikan tenggiri • Air • telur ayam kampung • garam • sagu alini • bawang putih. Netty. Perbesar. Ilustrasi tekwan. (Liputan6.com/IG/fenita.d2) Liputan6.com, Jakarta Cara membuat tekwan paling terkenal adalah khas Palembang. Tekwan merupakan salah satu kudapan yang umumnya terbuat dari bakso ikan dan telur. Meski begitu, cara membuat tekwan bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti putih telur, mi instan, dan daging ayam, loh. Kuah: 2 sdm minyak sayur; 4 siung bawang putih cincang halus; 100 g udang kupas, cincang; 1.5 liter kaldu udang; 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk kasar; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt gula pasir; 2 sdm garam; 4 buah jamur kuping segar, iris kasar; 20 buah bunga sedap malam kering/kimchan, seduh hingga mengembang, ikat; 100 g bengkuang, iris Bahan-bahan. 45 menit. 4 orang. KALDU EBI: 80 gram ebi. 2 siung bawang putih iris. 2 lembar daun jeruk purut. 1 sdm minyak untuk menumis. 500 ml air. TEKWAN: 70 gram ebi haluskan. 1 SDM putih telur. 20 gram tepung tapioka. 1/4 sdt garam. 1/4 sdt kaldu jamur. KUAH TEKWAN: 2 sdm minyak untuk menumis. 1 siung bawang putih iris. IH9ee5.

cara membuat kuah tekwan ebi